Artesanato é o trabalho manual do artesão que, utilizando
a matéria-prima e suas ferramentas produz bens de utilidades de uso diário. A
história do artesanato tem início no mundo com a própria história do homem,
pois a necessidade de se produzir bens de utilidades e uso rotineiro, e até
mesmo adornos, expressou a capacidade criativa e produtiva como forma de
trabalho. Os primeiros objetos feitos pelo homem eram artesanais. Isso pode ser
identificado no período neolítico (6.000 a.C.) quando o homem aprendeu a polir
a pedra, a fabricar a cerâmica , e descobriu a técnica de tecelagem das fibras
animais e vegetais. A partir do século XIX, o artesanato ficou concentrado
então em espaços conhecidos como oficinas, onde um pequeno grupo de aprendizes
viviam com o mestre-artesão, detentor de todo o conhecimento técnico. Este
oferecia, em troca de mão-de-obra barata e fiel, conhecimento, vestimentas e
comida. Criaram-se as Corporações de Ofício, organizações que os mestres de
cada cidade ou região formavam a fim de defender seus interesses.